Kost och näring

Kosthållning och näringslära är på olika sätt uppdelade för att ge människan en bild av vad man bör äta. Förvisso är ren näringslära mer en vetskap som handlar betydligt mer om kroppens omsättning och metabolism men tillsammans får man ändå fram en väldigt bra bild av relationen mellan kost, hälsa, träning och behov i kroppen under olika faser.

Du som tränar har antagligen ett ännu större intresse av att äta rätt, och det, med all rätt eftersom en bra kost är en av grundstenarna för alla fysisk aktivitet.

Protein
En av de viktigaste byggstenarna som kroppen behöver är protein. Utan protein kan inte kroppen varken reparera eller bygga upp sig och styrketränar du så är protein en grund för att kunna ta till vara ny muskelmassa. En intressant iakttagelse är till exempel att dina muskler är uppbyggda av 20 procent protein och 78 procent vatten. En bra rekommendation för en hälsosam kost är att ungefär 15-20% av ens energi bör komma från proteinkällor.

Kolhydrater
Socker, glukos, druvsocker, blodsocker, cellulosa går alla under samlingsnamnet kolhydrater som i sin tur är indelade i olika sorter, bland annat laktos, maltos, sackaros och fruktos. Inte alla kolhydratsorter är bra i för höga doser och kan påverka människans organ på olika sätt men du bör ändå ha ca 50-60% kolhydrater som energikälla i din kost. Den viktigaste muskeln i din kropp, nämligen hjärnan kräver en viss mängd energi och kolhydrater för att fungera ordentligt och kroppen själv behöver det för att kunna bygga upp nya celler.

Snabba kolhydrater: Tills dessa räknas bl a strösocker, sylt, gelegodis, vetebröd
Långsamma kolhydrater: Till exempel bönor, pasta, ris, potatis, grovt bröd

Fett
Att allt fett skulle vara dåligt för dig är en dålig lögn. En viss mängd fett är absolut nödvändigt för din kropp och hälsa men däremot är inte alla fetter nyttiga. Ett enkelt sätt att hålla isär nyttigt från onyttigt fett är att försöka välja ”mjukt” fett istället för hårt – till exempel så kan du byta smör mot lättmargarin och kanske olja istället för margarin när du steker.

Fett har flera positiva egenskaper i kroppen och en viss mängd måste du stoppa i dig, dels för att kroppen ska kunna ha energi nog att bygga och reparera celler och hormoner men även för att kunna förse oss med vitaminer och fettsyror.

Mättat fett
Mättat fett finns i animaliska livsmedel och en del vegetabiliska oljor. Mat som innehåller mycket mättat fett är till exempel

* fet mjölk och fil
* smör och Bregott
* ost
* fett kött och charkprodukter som korv och bacon
* grädde, glass och bakverk
* choklad
* kokos- och palmolja.

Enkelomättat fett
Enkelomättat fett finns till exempel i

* olivolja och oliver
* rapsolja och matfetter gjorda på rapsolja
* mandel, hasselnötter, cashewnötter och jordnötter
* avokado
* kyckling.

Fleromättat fett
De viktigaste fleromättade fetterna är omega-3 och omega-6. De finns i till exempel

* fet fisk som lax, makrill, sill, strömming och sardiner
* rapsolja och matfetter gjorda på rapsolja
* solros- och majsolja
* olja från dådra, Camelina sativa, som finns i många matfetter
* sesamfrö och sesamfröolja
* linfrö och linfröolja
* valnötter.

(Källa: Livsmedelsverket)